Lebensmittelverpackungen aus Papier spielen in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihrer Umweltfreundlichkeit und Vielseitigkeit eine wichtige Rolle. Hier finden Sie einen Überblick über ihre Verwendung in der Gastronomie.
Primär- und Sekundärverpackung: Papier und Karton werden häufig sowohl für die Primärverpackung (direkter Kontakt mit Lebensmitteln) als auch für die Sekundärverpackung (Transport und Lagerung von Primärverpackungen) von Lebensmitteln verwendet. Sie werden insbesondere für Artikel wie Eisbecher, Mikrowellen-Popcorntüten, Backpapier, Milchkartons, Fast-Food-Behälter und Getränkebecher verwendet.
Verwendete Papierarten:
1. Kraftpapier: Kraftpapier ist für seine hohe Festigkeit und grobe Struktur bekannt und wird zum Verpacken von Mehl, Zucker, Trockenfrüchten und Gemüse verwendet. Es wird auch in mikrowellengeeigneten Lebensmittelbehältern verwendet.
2. Gebleichtes Papier: Wird verwendet, wenn das Aussehen wichtiger ist als die Festigkeit; für Lebensmittelanwendungen wird gebleichtes Papier oft mit Ton beschichtet.
3. Seidenpapier: Wird als Einlage für Backwaren, Sandwichverpackungen und Kartoneinlagen verwendet.
4. Pergamentpapier: Dieses aus mit Schwefelsäure behandeltem Zellstoff hergestellte Papier ist ölbeständig und weist eine ausgezeichnete Nassfestigkeit auf, sodass es sich zum Einwickeln von Butter oder als Zwischenlage zwischen Gebäck- oder Fleischscheiben eignet.
5. Wachspapier: Wachspapier wird mit Wachs beschichtet, um seine Barriereeigenschaften gegen Flüssigkeiten und Gase zu verbessern. Es wird zum Verpacken von Brot, Keksen, Milchprodukten und mehr verwendet.
6. Karton: Mit einem Flächengewicht von über 250 g/m² ist Karton dicker als Papier und wird für feste Kartons, Milch- und Saftkartons verwendet. Er kann auch für die Großverpackung von Lebensmitteln wie Mehl und Zucker verwendet werden.
7. Kombidosen und Fiberfässer: Hierbei handelt es sich um starre Strukturen, die zum Verpacken einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter gekühlter Teig, Snacks und Milchpulver.
8. Mehrwandige Papiersäcke: Diese Säcke werden für die Großverpackung von Lebensmitteln wie Mehl, Kartoffeln und Getreide verwendet, sind leicht und biologisch abbaubar.
9. Wellpappe (CFB): CFB wird häufig zum Verpacken von Obst und Gemüse verwendet und bietet Polsterung und Abriebfestigkeit.
10. Flüssigkeitsverpackungen auf Kartonbasis: Diese Verpackungsart wird zum Verpacken von Flüssigkeiten wie Milch, Säften und Speiseöl verwendet und verlängert die Haltbarkeit der Produkte durch Sterilisationsbehandlung.
11. Etiketten und Klebstoffe: Papieretiketten werden verwendet, um Informationen über das Lebensmittel bereitzustellen, während Klebstoffe zum Versiegeln und Laminieren von Verpackungsmaterialien verwendet werden.
Obwohl Papierbehälter in der Lebensmittelindustrie eine beliebte Wahl sind, müssen sie vom Lieferanten sorgfältig ausgewählt und richtig verwendet werden, um die Sicherheit zu gewährleisten und die Umweltbelastung zu minimieren.
